Давайте начнем с того, что такой "бомбический футбол" придает скорее не класс команд, а обстоятельства. В данном случае это была турнирная составляющая: давление общего счета первого и второго матча на команды (правило гостевого гола, а также удачные попытки сравнять счет, и начинать все заново, чтобы повести в общем счете второй команде).
Также влияет сценарий матча. Посмотрите на матч МЮ и Барселоны - вторые уже в первом тайме практически похоронили МЮ, и забрали у них всю мотивацию продолжать бороться.
Играет свою роль настрой на матч. Можно понять это если вспомнить Монако, который был претендентом на 3-ку в Лиге 1, а сейчас барахтается внизу. А все потому, что Анри (сейчас его уже выгнали) пихал, не имел должного опыта, игроки не шли за ним. И как итог команда при нем побеждала лишь однажды, а у них были довольно качественные футболисты.
Есть ещё тренерские ошибки, многочисленные травмы либо дисквалификации у ТОПовых команд, низкая посещаемость, отсутствие турнирной мотивации и многое другое. Можно написать целую книгу о факторах, которые влияют на темп игры и на конечный итог.