Если вы имеете в виду работу не офис-менеджером, просто в офисе компании, занимающейся блокчейном, то короткий ответ один: программирование. Чаще всего компании требуют от соискателей уже солидный опыт в разработке, в то время как знание непосрдественно блокчейна уже является желательным качеством. Но есть и позиции, где кандидат должен иметь несколько лет опыта непосредственно написания смарт-контрактов на Ethereum.
В остальном, в компаниях в области криптовалют и блокчейна требуются всё те же люди: маркетологи, финансисты, эйчары, управляющие, и т.д.