Конечно, есть книги, которые раскрывают эту тему глубже, но думаю, что "История западной философии" Рассела подойдет. Философии Древней Греции в ней посвящено примерно 300 страниц: начиная от возникновения самой цивилизации древних греков и заканчивая древнегреческой философией после Аристотеля.