Учиться лучше всего у таких специалистов как Добровинский, Гулитов, Сергей Серов (каллиграфия), Королькова (типографика), Барбанель (вёрстка).
Ян Чихольд, Облик книги и Новая типографика
МГУП давал вполне приличные краткие курсы
А вообще найти мастера и ходить к нему
Советую Армена Игитханяна, если Вас не смущает сочетание красного и черного)
Могу познакомить)