Какой применить сайдинг зависит от задачи которую Вы хотите решить. Сформулируйте более точно задачу и тогда можно будет подобрать идеальное решение.
Пример.
Быстро, не дорого, что бы не отсавалось вмятин при ударе, с максимальной ремонтопригодностью и простотой эксплуатации — винил.
Быстро, можно подороже, с простым способом ремонта, не горючий — металл.
Виниловый сайдинг дешевле и менее долговечный.
Металлический сайдинг более устойчив к огню, механическим воздействиям и выгоранию. Но дороже.
Металлосайдинг выглядит более презентабельно, для коммерческой недвижимости подходит лучше.