Клеевая хороша тем, что легко заменить поврежденную панель, отклеивается одна старая и вклеивается одна новая. В случае замковой процесс замены сложнее: надо сделать вырез по центру спец инструментом, затем срезать по краям. После этого новую плашку либо нагревать феном и пытаться вставить в замки по периметру, либо у новой срезать все замки по периметру и просто вклеить ее. Зато замковую гораздо легче уложить. При этом исключается риск появления щелей между планок.
Клеевая дешевле, но нужно купить еще клей. Стоимость самой укладки также дороже. Но в целом под ключ выйдет дешевле, чем замковая.
Для ванной комнаты лучше выбирать клеевую, чтобы избежать рисков попадания влаги под покрытие.