Однозначно можно сказать в каждом случае нужно рассматривать ситуацию в частном случае. Мое мнение что лучше когда при проектировании сайта сразу закладывается адаптивность под все устройства с которых пользователь может просматривать страницы сайта. Так как трафик в последнее время с мобильных устройств вырос в разы, то адаптивная версия будет приоритетней, так как управлять ей и вносить изменения проще чем делать изменения сначала десктопной версии, а потом еще вносить изменения в мобильную версию сайта. Технологии позволяют при программировании и верстке предусмотреть показ элементов на каждом расширении экрана и устройства. Зачем делать двойную работу если можно сделать один раз и хорошо..... Проверить адаптивность можно легко в кабинетах для вэбмастеров гугла и яндекса.