Многослойная "капуста" это наше все. На самом деле с носками эта тема не очень хорошо работает. Двое пары хлопковых носков конечно теплее чем одна, но есть одно но - ноги потеют, и стоит вам чуть чуть вспотеть, и привет, в следующую минуту вы мерзнете, причем куда как сильнее, нежели в одной паре носков.
Лучше использовать тонкие шерстяные носки, только перед использованием убедитесь что это чистая шерсть, без синтетики, стоит быть в таких носках хотя бы 10% синтетики - пиши пропало, ноги будут потеть.
и нужна хорошая обувь: Columbia, Ralf