Краски и декоративные штукатурки разные бывают. Невозможно однозначно сказать что краска лучше или декоративка. По опыту для качественной покраски сложнее поверхность подготовить, но и декоративные покрытия иногда бывают тоже очень сложные. Правильно было бы задать вопрос - что лучше из конкретной краски и конкретной штукатурки.