Загвоздка в том, что аниме ну очень разнообразное.
А вот еще одна загвоздка: взрослые тоже мягко говоря, не однородная масса. Знаю 35-летнего мужика, который может часами пересматривать "Наруто", а наша бабушка с замиранием сердца смотрела "Ходячий замок" и "Брошенную зайку".
Так что, ответить на ваш вопрос касаемо вашего взрослого можете только вы сами.
Ко всем перечисленным до меня работам я бы хотел добавить все работы Хаяо Миядзаки, а также полнометражные фильмы от Макото Синкая. Его аниме повествуют чаще всего о любви и упорном труде.
Город в котором меня нет и работы Хаяо Миядзаки, возможно Атаку Титанов. Мой путь как онимечника начался с Токийского Гуля. Плохой идеей будет давать какой-либо исекай или сенен (кроме, пожалуй, героя щита, SAO и возожно re: Zero).
Я в свое время начала обрабатывать маму с «сад слов», потом была «тетрадь смерти» и несколько романтических сериалов.
Папу я начала с «унесённые призраками» и потом несколько сильных режиссурой драм.
Зависит от интересов взрослого.
За Shelter поставлю плюс, хотя к аниме равнодушен от слова "совсем"