Если работодатель не хочет подписывать заявление об увольнении, то можно уволиться и без его росписи. Главное – получить документ, фиксирующий дату подачи заявления на увольнение по собственному желанию. Для этого либо передайте заявление любому уполномоченному сотруднику и заберите у него уведомление о получении с росписью, либо отправьте ваше заявление заказным письмом с уведомлением. После получения уведомления останется только отработать стандартные 2 недели, после чего получить расчет и трудовую книжку. Подробнее здесь: https://trudinsp.ru/rabotodatel-ne-podpisyvaet-zayavlenie-ob-uvolnenii.html