У оцинковки защита от ржавчины действует лишь на поверхности, т.к. сталь только покрывают тонким слоем цинка. У нержавейки защита действует по всей структуре, срок службы в два раза выше.
спасибо! верно поняли, что я именно про оцинковку (не смог отредактировать вопрос свой)