Напомнить 90 года?)
когда академики торговали чулками на рынках?
да и сейчас не редко встретишь дальнобойщиков с вышкой или строителей.
Труд нужен в первую очередь для того, чтоб на нём зарабатывать.
Само по себе высшее образование ещё не гарантирует невероятного успеха, более того, сам диплом даже не гарантирует знаний)))
В Вашем вопросе первоначально заложена ошибка. Профессия - не равно образование, и наоборот.
Поэтому - да, в таком случае будут дворники с высшим образованием. И на остальных низкоквалифицированных профессиях.