Скорее всего, ничего не будет. Точнее, это может вызвать неудовольствие персонала на борту. Как следствие, возможно прерывание рейса и последующие неприятности. С точки же зрения безопасности - точно ничего. Если все одновременно не начнут говорить по нему. И то лишь будет просто шумно и дискомфортно. Но правила есть правила. Надо соблюдать.
НИ ЧЕ ГО. Абсолютно. В современных бортовых системах самолетов уже несколько десятков лет используется оборудование, которое приспособлено к любым типом волн (наверное).