Исключительно то, что приносит доход. Потому, что пока вы обучитесь, например программированию, оно вам понравится. И у вас будет 2 любимых дела, но одно будет приносить доход, а второе - нет. Нравиться/не нравиться - понятие субъективное, которое надо преодолеть. Научиться любить то, что выгодно любить (как-то цинично, да?). Как там? Апетит приходит во время еды? Тут тоже самое.
Исключительно то что нравится. Заработать можно на чем угодно, а вот стать профи в сфере которая для вас не интересна - никогда.
Именно из за этого коньюктурщики никогда не достигнут настоящих прорывных высот, а фанатики смогут.