Если он медик, то как и любой интерпретатор, например той же самой кардиограммы: сверяет "текст" с нормой, анализирует отклонения и назначает лечение. Медицинские генетики еще прогнозы наследования рассчитывают и составляют реестр наследственных заболеваний по своему региону.
Если он - ученый, то здесь широкий спектр обязанностей: от исследования новых последовательностей, до разработок генетических тест-систем.