закуска может быть продолжением напитка, подчёркивать и оттенять акценты. К большинству из крепких напитков есть традиционно сложившаяся закуска, если коктейль призван улучшить и подчеркнуть вкус крепкого алкоголя то и в закуске можно продолжить эту линию, и естественно это работает и наоборот. Так же обращаем внимание на эстетику... Сет может состоять не только из различных напитков или коктейлей, но и напиток-закуска или коктейль-закуска а точнее прикуска... Всё зависит от основы коктейля, цели, визуала ну и конечно, фантазии.