Спред от маргарина отличается тем, что в спреде ограничено содержание гидрогенизированных жиров, а в маргарине этого ограничения нет. В сознании российского потребителя «спред» воспринимается как дешевое «мягкое масло», за которым часто скрывается обычный низкосортный маргарин. ГОСТ законодательно ввел более жесткие критерии для спредов.
Оба одинаково вредны для здоровья. Лучше покупать масло.