На такие вопросы лучше всего отвечать от противного. То есть, сначала понять, что у них общего.
Психология, как и астрология изучает человека, какой он есть в норме, как развивается и растёт, и какие бывают отклонения от нормы.
В психологии ( не в психотерапии) для лучшего понимания разные психологи строят разные модели человеческой психики и затем проверяют их на соответствие реальности. (Примеры: Фрейд и его психоанализ; Бёрн - Человек и его роли; Фромм - Человек и смыслы; Маслоу ... и т.д. )
Астрология тоже имеет модель того, как устроен человек и как он развивается и растёт. Вот теперь можно поговорить и об отличиях. Астрология и психология используют разные модели человека.
Астрология в качестве модели человека использует Солнечную систему. Один из законов герметизма гласит: "То, что наверху, подобно тому, что внизу". А значит Человек подобен космосу. Не в том смысле, что в человеке есть Солнце, Юпитер и Луна, а в том, что в нём действуют те же самые силы, которые в небесах проявлены через планеты.
Ещё один из законов гласит:"Все процессы, которые начались в один момент времени в одной точке пространства, имею общие свойства". И можно анализировать и предсказывать события одного ряда (жизни человека) используя события другого ряда (планеты).
Резюмируя вышесказанное
- Астрология и Психология отличаются моделями того, как устроен человек и как он развивается и растёт.
Обе описывают человека и его поведение, но используют для этого разные названия функций и разные представления об устройстве человека.
Здесь то же самое.