Постирония - это прием, который заставляет сомневаться в реальности происходящего и серьезности спикера. То есть ты смотришь и не понимаешь, человек шутит или всерьез, такая своеобразная двузначность. Обычная ирония, как правило, считывается легче. А сарказм - это высмеивание чего-то, жесткое, въедливое.