А надо ли? Петрушка не любит много минералов в земле. Для нее предпочтительнее много света и легкая почва. Подкормку вносят только в случае очень скудного почвенного слоя или сурового климата.
Но если все же решили подкормить, то выбирайте минеральные удобрения с преобладанием азота.