Пиво, как и вино с сидром, – это продукты брожения. То есть эти напитки получаются естественным образом в процессе жизнедеятельности дрожжей. Для их создания нужно сладкое сусло, которое создаётся из натуральных ингредиентов: солода или сока. Остальное – искусство пивоваров и виноделов.
С другой стороны, крепкий алкоголь получается при помощи ректификации или дистилляции этанола. Эти процессы выделяют алкоголь из сброженного органического сырья. А затем смешивают его обратно с водой.
Официальное определение пива есть в ФЗ №171. Там сказано, что это «алкогольная продукция с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения пивного сусла».