Овощами, фруктами и, если человек не веган, продуктами животного происхождения: сыром, молочными продуктами, мёдом. Ещё важны бобовые, так как в них содержится большое количество белка. Если включать в рацион все эти продукты, он будет сбалансирован. Однако перед переходом на вегетарианскую диету следует проверить уровень железа и гемоглобина в организме: при его недостатке подобное питание нежелательно. А рецепты вегетарианских блюд - и очень вкусных! - есть на каждом втором поваренном сайте.