Молекулы при низких температурах движутся медленнее, в морозный день мы вдыхаем меньше молекул, чем в жаркий день. Кроме этого, холодный воздух стимулирует тройничный нерв, ( как и обоняние в целом) поэтому насыщенее и интенсивнее ощущения от вдыхаемого воздуха.