Что имеете ввиду под обычными?
Высокомолекулярные от низкомолекулярных отличаются, логично, молекулярной массой.
Твёрдые от жидких - температурой размягчения.
Эпоксидные от феноло-формальдегидных - механизмом отверждения, функциональными группами, химической структурой.
Если взять для примера бифункциональные (две эпоксидные группы в одной молекуле олигомера) эпоксидно-диановые смолы по ГОСТ 10587, то там можно легко отследить, как от молекулярной массы меняется содержание эпоксидных групп (а это реакционноспособность - скорость отверждения), вязкость смол, посмотреть на свойства ЭД-8 - твёрдой эпоксидной смолы.