По внешнему виду журнал отличается от книги форматом, размером и составом бумаги. Внутреннее содержание и оформление также различаются - в журналах печатают статьи, короткие рассказы, очерки. В книгах идет текст, поделенный на главы или отдельные рассказы. В книге печатается один автор или несколько авторов, но содержание рассказов одной тематики. В журнала пишут обо всем понемножку.
И книга, и журнал - это печатные издания, отличающиеся форматом, структурой, периодичностью. Важно и то, что книга, как правило, имеет одного автора (единый авторский коллектив), а журнал включает собранные редакцией самостоятельные произведения (статьи) разных авторов, работающих независимо друг от друга. Бывает, что и книга является сборником, антологией, хрестоматией, которая даже может имет периодичность выпуска (когда, например, включает более 1 тома или выпуска), и все же остальные отличия не дают оснований приравнять ее к журналу.
Журнал это периодическое издание, может быть ежемесячным, ежегодным, еженедельным, и т.п. Книга - это разовое издание, которое может быть в дальнейшем переиздано без существенных изменений, это одно произведение, суть и информация в котором не меняется.
В плане самого производственного процесса, печать журнала, книги или каталога принципиальных отличий не имеет, можно прочитать и посмотреть видео на эту тему тут: Печать каталогов