Стандартная очистка производится ручным методом, то есть жир собирается и вывозится для утилизации. При комплексной очистке жир откачивается при помощи вакуума, жироуловитель промывается специальными препаратами, которые удаляют даже твердые отложения, затем проводится его дезинфекция.