Научпоп предназначен для широкого круга читателей, научная литература - для учёных и специалистов. Научпоп пишут более понятным и доступным языком, обычно в таких книгах содержится анализ основных научных теорий на заданную тему, примеры самых интересных экспериментов и прочие элементы "просто о сложном". Научно-популярная литература пропагандирует новые достижения в разных научных областях, рассказывает о самых интересных научных открытиях.
Научная литература обращена к профессионалам и предназначена для их информирования о всех достижениях, экспериментах и теориях в их областях. Также с её помощью закрепляют приоритет на научные открытия (первым написал и опубликовал научную работу на какую-то тему - значит будут потом в научпопе писать о тебе как о первопроходце в данном вопросе). К научной литературе строже требования. Она проходит аттестацию научного сообщества (у нас в ВАК - Высшей аттестационной комиссии) и подвергается обязательному рецензированию (со стороны рецензентов-специалистов в данной области).