1). Давайте сначала:
Проект – это ограниченная во времени деятельность. характеризуется концом деятельности и уникальностью – ни один проект не повторяет другой.
Операционная деятельность – это постоянный вид деятельности с мало меняющимся: набором работ, задач, составом исполнителей, с воспроизводимым результатом, т.е.такая деятельность не является уникальной. Уловили?
2). Менеджер можно заниматься продуктом в режиме проекта или в режиме операционной деятельности. То есть, если продут нужно сделать (пусть пока это слово будет) и передать другим, тем, кто будет им заниматься дальше – это проект. Если сделать, выпустить, следить, исправлять, адаптировать и изменять... и делать это на протяжении всей долгой жизнь продукта, то это операционная деятельность;
3). Менеджер может работать над продуктом в режиме проекта – сделал работу, вышел из проекта, а может работать над продуктом постоянно, отвечая за все этапы жизненного цикла этого прордукта.
4). Менеджер, работающий в режиме проекта, всегда работате над продуктом. Так создание проекта загородного дома – это проект создания продукта, название котрого «дом». Менеджер создающий рекламу для заказчика, работает над продуктом, который пэтим проектом рекламируется.
5). Есть отдельный и специальный менеджмент по созданию и сопровождению продутка, называется NPD (new product development).
Почитать о NPD можно вот здесь.
Немного из истории менеджмента и термина – вот здесь .