Знаниями. Уровнем игры. Пониманием игры.
Правда , если говорить о терминологии , то можно сказать , что бывают любители шахмат , как знатоки и наоборот. Если бы Вы спросили , чем отличается любитель шахмат от профессионала , тогда бы я ответил , что один этим зарабатывает , а другой нет )