У винограда масса болезней и вредителей, от каждого из них свой рецепт. Вот здесь есть неплохой гайд с картинками по винограду:
https://www.ecogreen.ru/crop_guide/vinograd
Попробуйте определить свои болезни, а они очень зависят от сорта и региона и тогда можно дать более точный ответ по защите.
Однозначно необходимо применять серу (например Тиовит джет или Кумулус) и медь (Купроксат) это как базовые препараты для защиты культуры. От широкого спектра болячек кабрио топ, хорус, по гнилям кантус. Инсектицидные обработки в идеале Лирум он дорогой, но работает поширокому спектру насекомых, включая клещей.
Но повторюсь, чтобы не лить ненужную химию на свои растения попробуйте определить основные проблемы и поработать точечно по ним.:)