А если это "дерево" будет контактировать с пищей, то можно обработать маслом. Есть специальные масла для столешниц и разделочных досок (они же подойдут для деревянной утвари).
Существую и воски для обработки дерева - они способны подчеркнуть его красоту, защитив от влаги и старения. Существуют и цветные воски.
Свежую древесину советую обработать антисептиком (присмотритесь к антисептику GOODHIM). Он защитит дерево от будущих потенциальных заражений, гнили и др.
Из своего опыта могут посоветовать использовать масла для обработки древесины от немецкого производителя Saicos, на натуральной основе. Они улучшают изначальные свойства древесины и в итоге обработанная древесина вам дольше прослужит)