Индейка более мясистая, слой мяса курицы тоньше. Если говорить о полезных элементах, то на 100 г индейки - 24 грамма белка, а у курицы всего 20. Еще один показатель — содержание триптофана, из которого человеческий организм производит серотонин. Тут курица тоже отстает, но совсем немного — 0,27 г против 0,28 г. Получается, что индейка полезнее курицы. Но тут еще многое от содержания птицы и свежести мяса зависит. Если ищете мясо индейки высокого качества, то советую смотреть на primemeat ru/ptitsa/indeyka/. Беру там, когда готовлю для детей и внуков, отличное мясо и привозят оперативно.