Смотря с какой поверхности Вы хотите убрать запах. Если в общих чертах - растворяем соли мочи кислотным средством (например, уксусная кислота), выдерживаем время (не на всех поверхностях можно долго держать кислоту), обильно промываем поверхность чистой водой.