Как пианист могу сказать, что в специальном инструменте для левшей нет необходимости. Обе руки в игре на фортепиано равны, соответственно, совершенно не важно при разучивании произведения, правша ты или левша. Например, у Баха есть полифонические инвенции, где главная мелодия постоянно "переходит" из одной руки в другую.
Таких инструментов нет. Как я понимаю, у пианиста руки работают наравне, и нет необходимости в «развернутом» инструменте. Инструмент симметричен, если можно так сказать.