С уверенностью можно сказать, что Амадей любил женщин - у него была прекрасная жена Констанция, с которой они прожили не так много, всего девять лет, но успели завести двойню. Однако нельзя сказать, что Амадей любил (или не любил) мужчин - исторических сведений об этом не сохранилось. Он мог быть бисексуальным, однако это нельзя ничем подтвердить, а потому и оснований полагать, что это правда, нет.
Самоидентификация у Моцарта, вне всяких сомнений, совпадала с его биологическим полом.