Здравствуйте.
Если вы оплатили ремонт переводом на карту, то деньги можно вернуть в судебном порядке, сославшись на неосновательное обогащение.
Если наличными, то уже сложнее. В этом случае придётся доказать факт передачи денег и наличия устного договора (при помощи переписки или свидетельских показаний). Если никаких доказательств нет, увы, шансы вернуть деньги практически нулевые, если исполнитель сам не подтвердит факт наличия устного договора.
Однако если исполнитель подтвердит это, можно будет произвести независимую экспертизу о качестве проделанной работы и подать дополнительные исковые требования о взыскании денег за стоимость использованного материала, услуги демонтажа, морального вреда и т.д. и т.п. — тут все будет зависеть от того кем является исполнитель: юрлицом или физлицом.