При выпечке бисквит ( красный бархат ) первые полчаса равномерно поднимается потом резко падает в середине. На 40 минуте по краям у же почти приготовился а в центре в яме почти сырой. Через час бисквит полностью готов , но опять с ямой в центре как этого избежать?? Температуру пробовал 120 140 150 , при любых один и тот же результат. Бисквит с 2маслами и белками.
Самые распространённые ошибки, при которых бисквит оседает:
Мы делаем торты на заказ в СПб, и знаем, что вам советуем!