Совершенно безопасно. На машинах - вообще никаких проблем, а я бы поехал даже автостопом. Народ очень добродушный и гостеприимный - это правда. Есть даже такое понятие как "грузинский плен" - это когда тебе приглашают за стол и не отпускают, пока все не съешь - "обидишь хозяев". А угощают грузины знатно.
Автомобилисту посоветую заложить в бюджет дорогой бензин (значительно дороже, чем в России - около 60-70 рублей за литр).
Перед поездкой в Грузию (а логично, что заезжать вы будете через нее) необходимо уточнить, открыт ли сейчас Крестовый перевал - зимой из-за снега его частенько закрывают и можно сутки или больше проторчать в деревеньке Степанцминда сразу за российской границей. Узнать это легко - запрос в Google даст ответ.
Разумеется, не делать глупостей: не заезжать в Южную Осетию или Нагорный Карабах - после соответствующих штампов в загранпаспорте в Грузии/Азербайджане будут проблемы. Если раньше бывали в Абхазии - об этом желательно просто умолчать, если кто спросит. Но не подумайте, что на границе устраивают допрос - это не так. Просто предупреждаю, вдруг вы не знали и поднимете в разговоре тему "Карабах - чей?". Жители тех мест добродушны и веселы, зачем с ними вообще разговаривать о политике?
Приятного вам отдыха, Закавказье просто прекрасно!
А как же всякие "девушке без мужчины ездить опасно"?)
Только вернулась с подобного путешествия по Армении. Все вполне безопасно, ночевали несколько раз в диких местах. Так же общалась с путешественником, который посетил Осетию, Чечню и Грузию полностью дикарем. Все успешно.