Что нужно сделать, чтобы один из собственников, имеющий 2/3 доли в коммунальной комнате, не смог продать свою долю постороннему человеку?

Запретить продать долю невозможно,если не идет судебный спор о квартире.

Есть, правда ограничительная мера на продажу. Называется она "право преимущественной покупки". Применяется так: чтобы продать долю "на сторону" ваш сособственник должен предложить ее сначала всем сособственникам, по той же цене и на тех же условиях, на которых хочет продать "на сторону". И только если вы не захотели покупать в течение месяца, тогда продает "на сторону".

Подробнее о праве преимущественной покупки в нашем материале: https://rusjurist.ru/nedvizhimost/kvartiry_i_doma/prodazha_doli_v_kvartire_bez_soglasiya_drugih_sobstvennikov/#item-2

Однако есть риск, что ваш сособственник заключит притворную сделку дарения (т.е. по факту будет продажа, а по догвоору, на бумаге - дарение) А дарить можно и без соблюдения преимущественного права.

Если идет судебный спор между сособственниками, вы можете подать ходатайство об обеспечении иска: т.е. о "наложении ареста и запрета регистрационных действий в отношении доли сособственника в праве на квартиру".

Как составить такое ходатайство(заявление) читайте здесь: https://rusjurist.ru/grazhdanskie_dela/obespechenie_iska/poryadok_rassmotreniya_zayavleniya_ob_obespechenii_iska/#item-1