Во-первых, люди со средним заработком (и даже с заработком выше среднего) едят. Заходят после офисной работы в недорогое сетевое кафе у станции метро, заказывают огромную порцию и с огромным аппетитом едят.
Во-вторых, качество еды в Японии хорошее и еда всюду вкусная, потому есть можно где угодно.
В-третьих, в Японии разброс цен между фаст-фудом, кафе и рестораном несколько меньше, чем в европейских заведениях, граница между этими понятиями гибкая.
Вас не спрашивали "Едят ли?"
Вопрос "Что едят?"