На одного человека или на группу?
Организовать - какая платформа нужна или от начала (поиск клиентов) и до конца (проведение консультаций)?
Хотите оказывать услуги консультирования в режиме реального времени или давать запись ответов в формате видео?
Не хватает информации для ответа.