Начните с офлайн. Возьмите нескольких учеников. Опробуйте на них свою методику. Сравните несколько действующих онлан школ.
Что нравится, что надо изменить. Продумайте систему оплаты. Лучше начать с самозанятости. Меньше головной боли и затрат, чем у ИП или ООО.