Вопрос сродни вопросу "почему работодатели выдвигают к соискателям противоположные требования?"
Требования - это просто требования, можно выдвинуть любые требования, которые в голову взбредут. Но если вдруг окажется, что эти требования неадекватны, то никто не сможет им соответствовать, вот и все. Или если никто не захочет им соответствовать, потому что зарплата маленькая и условия фиговые.
И это тогда проблема работодателя, что он такие дурацкие требования выдвинул.
Аналогично с женщинами. Можно предъявлять любые требования к женщинам, но если большинство женщин не могут или не хотят им соответстововать, то это проблема не женщин.