Потому что мы не знаем правду. И, значит, у нас нет меры лжи.
Я имею в виду, что мы с рождения не знаем ответов на вопросы, которые обычно встают перед каждым: "кто я?"и "зачем я?"
Как следствие, нам приходится подстраиваться и верить в какую-нибудь экзистенциальную теорию/религию. То есть внутри нас нет ничего, что бы могло считаться "квинтэссенцией истины", по которой можно мерить ложь. В результате ложь заполняет все области человеческой жизни, а поскольку объективной правды нет, то ложь начинает делиться на "почти правда", "ложь во благо", "наглая, подлая ложь", "истинная правда" и т.д.
Кант, впрочем, утверждал, что в виде внутреннего морального закона в нас есть что-то от истины, но науке это неизвестно...