Вы превращение в американцев описали, т. е. в граждан США. С этим превращением трудно не согласится. Но США — особый случай, т.к. все США состоят из „понаехавших“. В этом смысле это исключительная страна. Но „мутирует“ ли при этом менталитет?
Противоположный пример — Европа. Во всяком случае и сми пестрят сообщениями, и пожившие в „европах“ говорят, что эмигранты из жарких стран не хотят принимать образ жизни европейцев. Они остаются чужаками. Не могут перестроится, и местное население не горит желанием брататься с мигрантами.
Мой ответ: менталитет не мутирует, менталитет подавляется необходимостью соблюдать правовые нормы.