Реакция волнения(и оцепенение, как выражение сильно волнения) на осознание того, что кто-то в вас заинтересован, является вполне обычной. Это связано с лимбической системы, которая, с одной стороны, вызывает мобилизацию организма(например, учащается сердцебиение), с другой стороны, тормозятся "второстепенные" процессы(например, ощущение "пустоты в голове"). Тут важно понять, почему интерес к вам со стороны другого человека вызывает в вас такую сильную эмоциональную реакцию.
Если человек живет в парадигме "я не могу никому понравится", "я ничтожество" и т.д., все гипотетические предположения о том, что кто-то может быть заинтересован в нем, вытесняются. Если же его ставят перед фактом(признание в чувствах, например), то в таком случае человек как будто встречает единорога, в его вселенной такое произойти не может, у него нет паттернов поведения в данной ситуации, что, опять же, может вызвать ступор или даже что-то более неадекватное.
Что интересно, даже если у такого человека ситуация признания случалась несколько раз, каждый раз это будет восприниматься как первый, то есть хоть реакция и будет варьироваться, в целом ощущать себя человек будет идентично.
Если говорить о своем опыте, то для меня оцепенение в такой ситуации является нормальной реакцией, более того, если вдруг принимаю чужие чувства как данность, то после на себя злюсь, как будто я недостаточно выкладываюсь и проживаю жизнь не на 100% .