Потому что эмоции - это чистая химия. Алгоритм:
-Ситуация.
-Выброс адреналина.
-Действие неразумное или даже противообщественное.
У кого-то меньше выброс, те считаются спокойными. У кого-то больше, те, значит, горячие.
Каждый в течении жизни узнает себя больше, становится опытнее и мудрее. Начинает понимать, как справиться со своими эмоциями.
Кого-то успокаивает наличие Бога, кто-то пьет водку или таблетки, а кому то достаточно просто пожевать корочку черного хлеба. Практически всем удается справиться с эмоциями, иначе бы на земле не осталось людей, переубивали бы друг друга.