Интересное
исследование на эту тему провел Ламар Пирс профессор из Вашингтонского университета. В исследовании изучается поведение сотрудников почти 392 ресторанов в США.
Прогнозируемо видеонаблюдение позволило снизить количество краж, совершаемых работниками ресторанов, на 22%, или примерно на 24 доллара в неделю.
Но, что интересно кроме этого мониторинг оказал влияние на производительность и продажи: В среднем, общая выручка по чекам увеличилась на 7% ($2 975 в неделю), а общая выручка по напиткам - на 10,5% ($927 в неделю). Чаевые тоже выросли - на 0,3%.