При “сидячей” работе - физической активностью. Длительная физическая активность, например, бег трусцой больше часа или плавание больше 1000 м. меняют гормональный фон, это позволяет “обнулить” проблемы психики, связанные с трудным поиском решения. При физической работе - почитать, что-либо интересное, развлекающее, а на тяжелой физической работе лучше всего поспать, хоть 10 минут, Амосов рекомендовал это делать после обеда.
Если есть комната отдыха, то можно полежать с закрытыми глазами и послушать классическую музыку или погрузиться в медитацию. Кому что нравиться.
Путешествия. Научиться чему-то новому, например, это может быть рисование, лепка. Книги, фильмы, музеи, театры, можно принять участие с кем-то в компании по настольным играм. Можно собрать компанию в своем городе или пригласить в поездку.
Смотря где работаете. Я работала в офисе за компьютером, и рядом с работой в 5 минутах был парк. Я брала стаканчик кофе и шла в парк, в теплое время сидела на лавочке, в прохладное просто ходила. Так проходил обед.